Bärlauch – Gesundheit aus dem Wald

Leckeres Essen und etwas für die Gesundheit tun? Mit Bärlauch ist das möglich. Neben der medizinischen Nutzung in der Volksheilkunde und Sammelhinweisen bereiten wir gemeinsam Bärlauchbutter, -pesto oder auch herzhafte Mini-Bärlauch-Speckbrote zu. Oder doch lieber ein Bärlauchsüppchen zum gleich Probieren? Kurs 30502 Dienstag, 26. März 2019, 18:00 – 21:00 Uhr Ramona Ritter Karl-Drais-Schule, Küche 1 Abend          €  31,00  incl. Kochpauschale  € 16,00 Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, Küchenschürze, Behältnisse zum …

Türkisch kochen!

In diesem türkischen Kochkurs bereiten wir eine rote Linsensuppe auf türkische Art als Vorspeise zu. Als  Hauptgang möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie ganz leicht Börek selber backen können und es genau so  schmeckt, wie in jedem Restaurant. Dazu gibt es Saksuka, im Ofen zubereitetes Gemüse in Olivenöl, bestimmt eine leckere Beilage!

Männer an den Herd! – ausgebucht –

Männer an den Herd!  In diesem Kurs sind echte Männer unter sich. In die Pfanne kommen saftige Steaks von Rind, Kalb und Lamm.  Zudem backen wir ausgefallene Brötchen und Brot, kreieren Buttermischungen, Marinaden, Guacamole und Gremolata. Für die trockene Kehle verköstigen wir ausgefallene Biere von Pils, bis Lager, über Weizenbier zum Craft Bier.

Fleisch war gestern………… Gemüse ist Zukunft!

Ein Abend voller Überraschungen und ein Kocherlebnis fernab von Fleisch und Fisch. Eine interessante Kombi aus raffinierten Gemüsesorten und pfiffigen Gewürzen runden diesen Abend ab. Für die trockene Kehle sorgt die Winzergenossenschaft Kallstadt. Kurs 30501 Freitag, 17. Mai 2019, 17:30 – 21:30 Uhr  (Anmeldeschluss: 29. April 2019) André Brehm, Technischer Lehrer und Küchenmeister Karl-Drais-Schule, Küche 1 Abend   € 46,00  incl. Kochpauschale  € 30,00 Bitte beachten Sie, dass die Kochzutaten nach Anmeldeschluss …

Indische Thali-Teller

Als Thali wird in der indischen Küche eine Mahlzeit bezeichnet, die aus verschiedenen, regional unterschiedlichen Bestandteilen zusammengestellt wird. Gemeinsam kochen und verkosten Sie mit einer leidenschaftlichen indischen Köchin u. a. Gerichte wie Gemüse-Curry, Chicken Tikka Masala, Gewürziges Dal, Mango Lassi, Apfel Chutney, Papadum/Nan Brot und Reis. Dabei haben Sie die Gelegenheit, sich mit der Kursleiterin über das indische Essen, das Land und seine Menschen auszutauschen. Kurs 30512 Donnerstag, 14. März …

Indische Küche – leicht gemacht

Lassen Sie sich verführen von fantasievollen Zutaten und Kombinationen, von immer wieder variierenden Gewürzmischungen und der unerschöpflichen Vielfalt an Speisen. In diesem Kurs lernen Sie, indische Rezepte für kleine oder große Mahlzeiten mit wenig Aufwand in kurzer Zeit herzustellen. Wir werden frische Currypulver selbst zubereiten und geschmackvolle Rezepte wie Tandoori Chicken, Gemüse Curry, Masala Chana, Papadum, Chutney, Naan und Mango Lassi ausprobieren. Kurs 30510 Donnerstag, 11. Juli 2019, 18:00 – …