Schokolade macht glücklich!

Lassen Sie sich von dem Geschmack der geschmolzenen Schokolade und den verschiedenen Nuancen verführen.In diesem Kurs lernen Sie das richtige Temperieren und Verarbeiten von Schokolade. Gemeinsam werden wir verschiedene Tafeln Schokolade herstellen. Begleiten Sie mich auf eine kleine Reise in die Welt der Schokolade.

Tee und Kuchen wie in Cornwall

Paradiesische Landschaften, viktorianische Herrenhäuser voller Noblesse und romantische Dörfchen und darüber hinaus Leckereien beim traditionellen Nachmittagstee- das ist die Atmosphäre in Cornwall. Bei einem Glas Bubbles heißen wir Sie willkommen und richten nach dem Zubereiten der Köstlichkeiten unseren Tisch mit passendem Geschirr.

Wilderei hoch drei – ausgebucht –

Ein Hochgenuss für alle Liebhaber des wilden Geschmackes. In dieser illustren  Runde servieren wir ausgefallene Wildgerichte.Erlegt wurde Reh, Wildschwein und Perlhuhn, kombinieren werden wir unsere 3 Gänge mit Pilzen, Kürbis und dreierlei aus der guten alten Kartoffel.Zum krönenden Abschluss servieren wir selbstgemachtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren.Für die trockene Kehle bedienen wir uns aus dem Weinkeller der Winzergenossenschaft Kallstadt und kühler Biere der Welde Brauerei Schwetzingen.

Burger US. and more -ausgebucht –

Kochkurs für alle,  die auf deftige Burger, viel Fleisch und feurige Soßen setzten. Rinderfilet, Spareribs und dry aged Pattys sind im Warenkorb für unseren Abend. Dazu backen wir ausgefallene Burger Buns, zaubern feurige Soßen und leckere Ofenkartoffeln. Zum krönenden Abschluss servieren wir selbst gemachtes Whisky – Eis mit heißen Orangen. Für die trockene Kehle bedienen wir uns aus dem Weinkeller der Winzergenossenschaft Kallstadt und kühler Biere der Welde Brauerei Schwetzingen. 

Käse Seminar – Veganen Käse selbst gemacht

(glutenfrei umsetzbar) Sie lernen die Grundlagen der veganen Käsezubereitung. Wir stellen unseren eigenen „Käse“ her und lassen uns anschließend von den entstandenen Köstlichkeiten verzaubern: (Kräuter-)Frischkäse, Hart- & Weichkäse, Camembert, Blauschimmelkäse, Rotschimmelkäse, Parmesan und Mozzarella. Wir werden ein Menü zubereiten und es zusammen in gemütlicher Runde verzehren.Alle Gerichte sind glutenfrei und nussfrei möglich. Bitte informieren Sie die vhs vor dem Kurs über evtl. Unverträglichkeiten.

Persich kochen und genießen

Freuen Sie sich auf die himmlischen Düfte von Rosenwasser, Kardamom und Minze und lernen Sie Zutaten wie Safran, Berberitzen, Pistazien und Granatäpfel kennen, die in der persischen Küche wegen ihres Aromas und Aussehens sehr geschätzt sind.Wir werden gemeinsam ein zauberhaftes Menü wie aus 1001 Nacht zubereiten und im Anschluss zusammen genießen. Das Menü beinhaltet mehrere kalte und warme Speisen, ein köstliches Reisgericht mit Fleischbeilage und Dessert.